Dlaczego warto spróbować naszej kawy?
Czas realizacji zamówienia - Kontakt
Koszyk jest pusty

Koszty wysyłki

Przedpłata

Poczta Polska 12 zł
Kurier GLS (24h) 11 zł
Odbiór osobisty 0 zł
Paczka zagraniczna Europa (Postal Service Europe) 70 zł

Za pobraniem

Kurier GLS (24h) 17 zł
Odbiór osobisty 0 zł
Wszystkie przesyłki za pobraniem, nadajemy wyłącznie kurierem DHL.

Wysyłka 0zł

dla zamówień o wartości powyżej 150 zł.

Kopi Luwak - najdroższa kawa świata

Kopi luwak pomimo swojego niepozornego, raczej standardowego wyglądu jest najdroższą kawą na świecie. Z każdym rokiem staje się coraz bardziej pożądana i doceniana przez smakoszy a w kręgach elit krążą opinie o jej wyjątkowym aromacie. Nie byłoby w tym nic dziwnego gdyby nie fakt, że przed zaparzeniem tego napoju, ziarenka kawy są odzyskiwane z ...odchodów niewielkich ssaków - cywet. 

 

Fakt ten może być nieco szokujący, ale zanim wydasz sąd o kopi luwak, przeczytaj nasz artykuł do końca. Cały sekret różnicy pomiędzy klasyczną kawą a kopi luwak kryje się w procesie zachodzącym wewnątrz żołądka cywet. Zwierzęta te, zjadając świeże owoce kawy, trawią jedynie ich miąższ. W tym czasie wydzielina o wysokiej zawartości enzymu proteolitycznego rozpuszcza proteiny każdego ziarenka, pozostawiając krótsze peptydy oraz dużo wolnych aminokwasów. Biorąc pod uwagę, że smak kawy zależy głównie od jej protein, wysunięto hipotezę, że w żołądku łaszy następuje inna przemiana chemiczna ziaren niż gdy obrabiamy je w tradycyjny sposób. Dzięki temu kopi luwak pozbawiona jest charakterystycznego dla kawy gorzkiego (lub w skrajnych przypadkach - nijakiego) posmaku. Po około 1,5 doby pestki są wydalane, ale wciąż pozostające w cienkiej osłonce niestrawionego owocu. Gdy owoce wydostają się wreszcie na świat zewnętrzny, zajmuje się nimi plantator kawy. Ziarna są zbierane, bardzo dokładnie myte a następnie pozostawione do wyschnięcia na słońcu. Na koniec kawa jest prażona ale niezbyt długo, aby nie nabrała gorzkiego smaku.

 
Pewnie zastanawiasz się ile niebezpiecznych chorób można się nabawić pijąc kopi luwak? Mamy dla Ciebie dobrą wiadomość – badania przeprowadzone na tej niesamowitej kawie wykazały, że ziarna poddane dokładnemu myciu oraz prażeniu w wysokiej temperaturze nie
zawierają żadnych groźnych dla życia bakterii. Kawa trafiająca do klienta jest już przygotowana do zaparzenia i wypicia. Jej smak znacznie różni się od klasycznych ziaren, jest mocniejszy, bardziej aromatyczny i pozbawiony nieprzyjemnej goryczy. Konsystencja również nie
przypomina napoju, który większość z nas pija na co dzień – kopi luwak jest bardziej gęsta i czasami może przypominać syrop. Po każdym łyku na języku pozostaje przyjemny, czysty posmak kawy z lekką czekoladową nutą.



Chcesz otrzymywać na e-mail ciekawe przepisy i artykuły na temat kawy? Zapisz się




Skomentuj


Zobacz także

  • Ricco Caffe

    Ricco Caffe jest mieszanką średnio wypalanych ziaren, pochodzących z wysoko położonych plantacji w Indiach, gdzie panują idealne warunki dla upraw kawy. Posiada bardzo wyrazisty i intensywny smak z nutą wyjątkowego aromatu. W odróżnieniu od zwykłych kaw, charakteryzuje się niską kwasowością. Zadowoli zarówno klasycznych zwolenników małej czarnej jak i prawdziwych kawoszy. Polecana na początek udanego dnia.
    • Zmielona na życzenie - gratis!
    • Dostawa następnego dnia!

    Zamawiam

    • 100g = 16 x

    • 200g = 32 x

    • 500g = 88 x

    • 1000g = 185 x

    Dodaj do koszyka
  • Dolce Caffe

    Dolce Caffe jest mieszanką średnio wypalanej Arabiki, pochodzącej z wysokogórskich upraw w krajach takich jak Indie, Brazylia oraz Kostaryka. W jej skład wchodzi także najwyższej jakości, indonezyjska robusta. Posiada wyczuwalny, słodkawy aromat, o niemal czekoladowym smaku. Charakteryzuje się także niską kwasowością. Idealnie nadaje się jako uzupełnienie chwili relaksu przed rozpoczęciem dnia pełnego zajęć. 
    • Zmielona na życzenie - gratis!
    • Dostawa następnego dnia!

    Zamawiam

    • 100g = 16 x

    • 200g = 32 x

    • 500g = 88 x

    • 1000g = 185 x

    Dodaj do koszyka
  • Najczęściej wybierana

    Crema Caffe

    Crema Caffe jest mieszanką najwyższej jakości, średnio wypalanej arabiki, uprawianej w krajach takich jak Etiopia, Gwatemala oraz Dominikana. Delikatny posmak owoców sprawia uczucie lekkości i wolności. Tak dobrze dobrana nuta smaku, daje poczucie odprężenia i przyjemności w każdym łyku kawy, zwłaszcza w trakcie dnia pełnego wrażeń. Zadowoli każdego, nawet wytrawnego kawosza.
    • Zmielona na życzenie - gratis!
    • Dostawa następnego dnia!

    Zamawiam

    • 100g = 16 x

    • 200g = 32 x

    • 500g = 88 x

    • 1000g = 185 x

    Dodaj do koszyka
  • Forte Caffe

    Forte Caffe jest mieszanką wysokiej jakości, średnio wypalanej kawy z Ameryki Południowej. Występuje w niej także najwyższej jakości, indonezyjska robusta, która dodaje jej cech unikalnego smaku i aromatu. Charakteryzuje ją niesamowity, intensywny, orzechowo-korzenny aromat. Posiada smak klasycznego, włoskiego espresso, który idealnie nadaje się również na uzupełnienie chwil relaksu po dniu pełnym wrażeń.
    • Zmielona na życzenie - gratis!
    • Dostawa następnego dnia!

    Zamawiam

    • 100g = 16 x

    • 200g = 32 x

    • 500g = 88 x

    • 1000g = 185 x

    Dodaj do koszyka

Syropy do kawy

  • Syrop Czekolada

    Syrop do kawy i drinków Victoria's o smaku czekolady. Posiada rekomendację Stowarzyszenia Polskich  Barmanów.
    • Waga:490 ml
    • Wysyłka w 24h!

    16,90 zł

    Dodaj do koszyka
  • Syrop Rum z czekoladą

    Syrop do kawy i drinków Victoria's o smaku rumu i czekolady. Posiada rekomendację Stowarzyszenia Polskich Barmanów.
    • Waga:490 ml
    • Wysyłka w 24h!

    17,90 zł

    Dodaj do koszyka
  • Syrop Amaretto

    Syrop do kawy i drinków Victoria's o smaku amaretto. Posiada rekomendację Stowarzyszenia Polskich Barmanów.
    • Waga:490 ml
    • Wysyłka w 24h!

    16,90 zł

    Dodaj do koszyka
  • Syrop Wanilia

    Syrop do kawy i drinków Victoria's o smaku wanilii. Posiada rekomendację Stowarzyszenia Polskich Barmanów.
    • Waga:490 ml
    • Wysyłka w 24h!

    16,90 zł

    Dodaj do koszyka

Przechowywanie

  • Nasze słoje wyposażone w hermetyczne zamknięcie klamerkowe, idealnie nadają się do przechowywania kawy, zachowując jej świeży aromat na bardzo długi czas. 
    Wszystkie zamówienia realizujemy w ciągu 24 godzin! Zadbamy także o odpowiednie zabezpieczenie Twojej przesyłki.

    Zamawiam

    • 200 ml

    • 500 ml

    • 1000 ml


    1,00 zł

    Dodaj do koszyka
© 2014 palona.pl - Wszelkie prawa zastrzeżone